Man kanske skulle ta och köpa en klase bananer..
- Smält smöret och låt svalna. Blanda med socker, mjölk, salt, vaniljsocker samt äggulorna.
- Mosa bananerna och blanda dem med smeten.
- Blanda mjöl, bikarbonat och den grovt hackade chokladen. Vänd ner i smeten.
- Vispa äggvitorna hårt. Vänd därefter försiktigt ner dem i smeten.
- Häll i bröad form, ca 24 cm i diameter, grädda i 175 grader ca 30 min. Kakan ska vara knappt klar i mitten. Låt svalna.
- Ät. Gärna dagen efter.
Recepttips - Färsbiffar from the wild
Min kock jobbar så jag blev tvungen att ordna mat själv av det vi hade hemma.
Resultatet av min hejdlösa ihopkoksmix blev..... wait for it......AWESOME.
Här är receptet (mest för att jag ska komma ihåg det). Mängderna är på en höft, eftersom jag aldrig måttar.
Biffarna:
ca 300-400g köttfärs
1 paket nedklippt bacon
1 finhackad scharlottenlök
1 finhackad vitlöksklyfta
3 msk vispgrädde
ca 1 msk viltfond
salt & peppar
Såsen:
2 dl grädde
2 msk viltfond
1 msk soja
maizenaredning
rostad lök
Servera med:
Ugnsrostade lök- och potatisklyftor (typ 200 grader i 30 minuter)
Hemgjord lingonsylt
Rör ihop biffsmetsblandningen. Forma ca 6 st halvtjocka biffar och stek i smör ca 7 minuter tills de nästan är helt genomstekta. Häll då över grädde, fond, soja och låt puttra. Red av med maizena samt rostad lök. Smaka av. Servera med potatisen och lingonsylt.
Saltlakritsglass
I ett syndens trollslag gjorde jag glass när jag kom hem. The horror-godness!
2 ägg
1 dl florsocker
2,5 dl grädde
Smaksättning (i mitt fall Salty Licorice syrup)
En skvätt sprit i samma smaktoning som smaksättningen (exv anis-smak eller sambucca)
Separera äggen. Vispa vitorna hårt. Blanda äggulorna, florsocker, smak och spit (sprit tillsätts för att glassen inte ska bli hård och isig - sänker fryspunkten). Rör ner äggvitorna. Vispa grädden hårt. Rör ner den också. Häll i form. Frys (typ 4h)
Kebnekajsebröd
Enkla (för enkla) bananmuffins
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
50 g smält smör
2 mosade bananer
Kör allt utom bananen med elvispen så det blir lite fluffigt. Vänd i bananen. Häll smeten i dubbla pappersformar så dom blir fyllda till 3/4 delar. Grädda i 200 grader ca 15 min. Ät alla på en kväll.
Recept: Kycklinggojs-pasta
2 port
2 st kycklingfiléer
2 dl matlagningsgrädde
½ burk soltorkade tomater
½ påse riven, stark ost (typ Allerum prästost)
1 vitlöksklyfta
peppar, salt
ca 6 nystan tagliatelle
Skär kycklingen i bitar och stek dem. Pressa över en klyfta vitlök. Häll över en slatt matlagningsgrädde och krydda med salt och peppar (och ev lite vitlökspulver). Klipp ner soltorkade tomater och låt puttra ett tag. Stäng av värmen, strö över ost och låt den smälta ner. Servera med tagliatelle.
Busenkelt och det slinker ner lätt!
Du kan ju också ha en grönsak på sidan, om du är lagd åt det hållet.
(bilden är snodd från ett likande recept, jag hann äta upp min portion innan jag kom på kortknäppningen.)
Recept "halv åtta hos mig" tema Norrland
Recepten - om någon vågar sig på en äkta paltkoma.
Pitepalt
2½ kg potatis (vinterpotatis)
2 tsk salt
ca 6 dl rågsikt (+grahamsmjöl att arbeta klumparna med)
Rimmat fläsk
Skala och riv potatisen mycket fint. Ta bort vasslan (krama ur i sil). Blanda med salt och rågsikt till lagom konsistens. Ju mer mjöl - desto hårdare palt. Forma en degklump i handen och fyll med tärnat, stekt sidfläsk i mitten. "Stäng palten" så det blir en boll med fläsk i mitten (jag överlämnar hur man gör detta till er fantasi). Lägg ned den i rikligt med kokande, saltat vatten och låt koka 1h. Servera med lingonsylt och smör. Låt det flöda!
Blåbärskaka
½ pkt jäst
25g margarin
1 1/4 dl mjölk
1/4 dl socker
1 krm salt
½ tsk kardemumma
3 del mjöl
4-5 dl blåbär
Smält margarinet. Blanda med mjölken till fingervarmt. Häll det på den smulade jästen och låt det lösa sig. Tillsätt socker, salt och kardemumma. Rör ner mjölet tills degen blir slät och fin. Smörj en ugnsäker form och kavla ut degen. placera i formen och vik upp kanterna. Förgrädda degskalet i 200 grader ca 5-10 min. Lägg på blåbär och sockra. Grädda mitt i ugnen 175-200 grader i 20 min.
Bread of heaven.
Recept (½ långpanna à la studentstyle):
25 g jäst
3,5 dl vatten 37 grader
1 tsk salt
1 msk olivolja
500g siktat dinkelmjöl (ev blanda med dinkel fullkorn)
Pensling: olivolja
Garnering: Rosmarin och flingsalt.
Gör såhär: Blanda hela skiten (utom garneringen, duh) i en bunke som man brukar göra med bröd, ni vet med jästen och vattnet först etc. etc. Rör ca 5 min så den blir smidig. Jäs i en timme. Gör något vettigt under tiden. Jag tvättade t.ex. 4 maskiner (för jag hade inga rena underkläder kvar, vilket var pinsamt på akuten). Smörj en halvstor ugnsform med olivolja och häll ut degen i den. Tryck ut den. Du kommer behöva använda våld. Jäs i 30 min till. Gör gropar med fingarna i degen (tvätta händerna före om du gjort något otillbörligt, såsom att peta i näsan), pensla med olivolja och strö över rosmarin och flingsalt. Grädda 20 min i 225 grader. Låt svalna på galler efteråt. ÄT.
Nu ska jag sova. Tack och hej!
